若い体をキープ!肌の糖化を防ぐ『抗糖化』に必要なたった3つのポイント

栄養素として欠かせないことがわかっている厚生労働省が摂取基準を決めているミネラルは13種類です。

厚生労働省が摂取基準を定めたミネラル13種類 参照:厚生労働省

  1. ナトリウム
  2. マグネシウム
  3. リン
  4. カリウム
  5. カルシウム
  6. クロム
  7. マンガン
  8. 亜鉛
  9. セレン
  10. モリブデン
  11. ヨウ素

ポイント③適度な運動

適度な運動をすることで血流が促進。血液とともに栄養を行き届かせ、老廃物を排出してくれます。

細胞のすみずみまでに酸素と栄養を運び、不要な老廃物を排出する役割をもつ血流は細胞の健康を保つためにとっても重要です。

糖のとりすぎ・運動不足・ストレス・冷えが続くと血流は悪くなってしまいます。軽い運動で血流の促進を促してあげましょう。

3.糖化を避けたいなら食べないほうがいい食品

ここで紹介する食べてはいけない食品とは、体内にAGEとして蓄積しやすい食品のこと。食事を選ぶときに役立ててください。

AGEの多い食品 参照:AGE の多い食品

AGEは加熱調理をしたこんがり焼けた色の部分に発生しますので、焼き目のついた食品はAGEはあると目安にしてください。

  • ベーコン|91577(age)/100g
  • バター|23340(age)/100g
  • 丸焼きの鶏肉(皮付き)|18520(age)/100g
  • フランクフルト(直火焼き)11270(age)/100g
  • フライパンで作るステーキ牛肉|10058(age)/100g
  • 鶏肉唐揚げ|9732(age)/100g
  • マヨネーズ|9400(age)/100g
  • 鶏肉バーベシュー|8802(age)/100g
  • 茹でたフランクフルト|7484(age)/100g
  • 直火焼き牛肉|7497(age)/100g
  • フライパンで焼いたソーセージ|5426(age)/100g
  • ハンバーガー|5418(age)/100g
  • フライパンで焼いた鶏肉|4938(age)/100g
  • スペアリブ|4430(age)/100g
  • エビフライ|4328(age)/100g
  • プロセスチーズ|4470(age)/100g
  • 冷凍エビを電子レンジ調理|4399(age)/100g
  • フライパンで焼いた鮭|3084(age)/100g
  • 軽くソテーした豆腐|3569(age)/100g
  • ミートボール|2852(age)/100g
  • 牛肉シチュー|2657(age)/100g
  • 25分焼いた鱒(ます)|2138(age)/100g
  • 目玉焼き|2749(age)/100g
  • パンケーキ|2263(age)/100g
  • ビスケット|1470(age)/100g
  • ドーナツ|1407(age)/100g
  • クッキー|1683(age)/100g

身近な食材であるベーコンはとってもAGEの含有量が多いですよね。カルボナーラに入れたりするととってもおいいのですが食べる量を考えちゃいますね。

AGEを増やさない調理法

AGEの多い食品をリスト化してみるとこれまで好きだった食品もあったかもしれませんね。AGEは調理方法でも変化します。シンプルに調理法で説明すると次項の順番です。

  1. 生のまま食品を食べる
  2. 蒸す・茹でる
  3. 煮る
  4. 炒める
  5. 焼く
  6. 揚げる

例外:電子レンジ(10分以上)

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